La naturopathie se soucie avec raison de la consommation des micro nutriments grâce à une alimentation régulée et intelligente.Et s’il est souvent conseillé la prise de supplémentation nutritionnelle ici et là, notre organisme saura toujours mieux tirer partie de ce qu’il mange « pour de vrai » 😉 .
Pour se repérer dans les sources alimentaires en minéraux et oligo éléments, voici une liste ( non exhaustive mais accessible au quotidien ! ) bien utile.
- CALCIUM
Eaux fortement minéralisées (Vittel, Amanda, San Pelegrino)
Poissons gras: saumon, sardines (avec arêtes) ; fruits de mer ; varech, algues (iziki).
Cartilages de poulet.
Graines de sésame, graines de tournesol, céréales, riz brun, soja (tofu), pain complet.
Oléagineux crus: amandes, noix, noisettes, noix de pécan, noix de cajou, arachides.
Crucifères :brocolis, choux ; légumes crus à feuilles vertes : épinards, scarole, laitue.
Légumineuses: pois chiches, pois secs.
Agrumes ; figues, dattes ; prunes.
Basilic, origan, persil, cerfeuil, romarin, estragon.
Lait et produits laitiers (parmesan, gruyère, yaourt) ;
- MAGNESIUM
Eaux fortement minéralisées (CONTREXEVILLE, HEPAR, BADOIT).
Chocolat noir (fondant).
Légumes verts , haricots, légumes secs, lentilles, brocolis.
Citrons, pommes, oranges, figues, pamplemousses, avocats, bananes.
Amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix du Brésil, noix de pécan, pistaches.
Maïs , riz complet, céréales complètes, germes de blé.
Fruits de mer, crustacés, poissons gras
- PHOSPHORE
Volailles , viandes, oeufs.
Poissons , fruits de mer.
Légumes secs, céréales, noix, fruits secs, germes de blé, levure de bière.
Laitages, fromages (parmesan, gruyère).
- FER
Viandes rouges , boudin noir, foie (porc, veau, génisse), rognons (boeuf), coeur.
Poissons , fruits de mer, huîtres.
OEufs (jaunes)
Epinard, asperges, légumes secs, lentilles, orties
Persil, thym, origan, laurier, basilic, safran, estragon, cannelle, cerfeuil, romarin, curry.
Noisettes , noix.
Son de blé, céréales complètes, flocons d’avoine, graines de potiron, graines de tournesol.
- POTASSIUM
Abricots, bananes, tomates, avocats, pruneaux, fruits secs.
Pommes de terre, haricots verts, haricots rouges, graines de tournesol.
Cresson, cerfeuil, persil, basilic, menthe, estragon, safran.
Poissons, volailles
- ZINC
Viandes rouges (boeuf, agneau), foie.
Poissons blancs , poissons gras, fruits de mer (huîtres).
OEufs (jaunes)
Bananes, noix, gingembre.
Pois, haricots, lentilles, brocolis, cresson, graines de potiron.
Céréales complètes, germes de blé, pain complet, levure de bière.
Cerfeuil, basilic, persil, origan.
- CUIVRE
Crustacés (crevettes, calamars, homard).
Coquillages (huîtres, moules, coquilles St-Jacques).
Foie (veau, boeuf).
Prunes , noix, avocats.
Légumes verts, légumes secs, haricots secs, pois, champignons, pommes de terre.
Müesli, fruits secs, levure de bière, cacao.
- IODE
Sel marin iodé (à la place du sel de cuisine traditionnel).
Algues (kelp), crustacés (coquillages, homards, huîtres).
Poissons de mer ( sardines), thon en boîte.
Radis, , navets, oignons, maïs, haricots, champignons, graines de tournesol, arachides.
Ananas.
OEufs (blancs), foie de boeuf, fromage cheddar.
- CHROME
Bière, levure de bière.
Riz complet, céréales, maïs, huile de maïs.
Haricots secs, pommes de terre, champignons.
OEufs, viande, poulet, foie de veau, coquillages.
Fromages, produits laitiers.
- SELENIUM
Noix du Brésil
Ail, oignons, choux, tomates, brocoli.
Céréales complètes,germes de blé, son, pain complet, levure de bière, fruits secs.
Volailles, viandes,jaunes d’oeufs, (abats).
Poissons (harengs, thon), crustacés (huîtres).
- MANGANESE
Pêche, avocat, noix, ananas, myrtille.
Seigle, céréales complètes, flocons d’avoine, graines, gingembre.
Navets, légumes verts à feuilles , betteraves, légumes secs, pois séchés, soja.
Algues, feuilles de thé, busserole.
Foie, oeufs (jaune).
- SOUFRE
Oeufs ; canard; poissons.
Protéines de lait, protéines de viande.
Chou , chou-fleur, chou de Bruxelles, brocoli, chou-rave, chou frisé, chou rouge.
Radis noirs , navets, raifort, rutabaga, haricots secs, germes de blé.
Poivron rouge, ail, échalote, oignon, asperge.